القمح المبرعم
( وقاية و علاج )
منذ بدء الحياة على الارض استخدم القمح مع قشرته كغذاء اساسي للانسان
كما ان الفراعنة قدسوا حية القمح و احتفظوا بها في الاهرامات
و اعتبروها جوهرة حية لها اسرارها الخاصة بهم
بقيت هذه الحبة المباركة حتى يومنا هذا ذات قدسية خاصة و اساسا للغذاء البشري
و القمح مع قشرته هو الاكثر اهمية في مجال التغذية و الطب البديل و ضرورة اساسية لمتتبعي نظام المايكروبيوتيك الحيوي لاحتواءه على كامل العناصر الغذائية التي يحتاجها الانسان من املاح معدنية و بروتين و كربوهيدرات و الياف غذائية
و في حال البرعمة للقمح تنشأ الانزيمات الحية ذات الاهمية العظمى للانسان و الاحماض الامينية التي يبلغ عددها ( 16 ) حمضا و التي تفيد في تجديد الخلايا التي يحتاجها جسم الانسان لاستمرار حيويته و نشاطه وهي :
1- أنزيم بروتيز ( protise)
و هو يعمل على هضم البروتين
و نقصه يسبب القلق , امراض الكلى , احتباس السوائل في الجسم, انخفاض القدرة المناعية , الاصابة بالبكتريا و الفيروسات , الاصابة بالسرطان , التهاب الزائدة , مشاكل عظمية .
2- أنزيم أميلاس : amilase
و يعمل على هضم الكربوهيدرات
و نقصه يسبب الامراض الجلدية ( الطفح الجلدي ) , امراض الكبد و البنكرياس , و المثانة .
3- ليباز : lipase
يعمل على هضم الدهون
و نقصه يسبب ارتفاع الكولستروك و البدانة , داء السكري , امراض القلب الوعائية , ضغط الدم العالي , الاجهاد المزمن , تشنج الكولون , الدوار .
4- سللولاز: cellulase
يعمل على هضم الالياف
و نقصه يسبب الغازات , النفخة , حساسية شديدة لبعض الاطعمة , الام في الوجه .
و يجب الانتباه الى ان تناول هذا الانزيم هام جدا و ان جسم الانسان لا ينتجه من تلقاء نفسه .
5- أنزيم فيتار : phytase
يعمل على هضم الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب و البقوليات و يزيد من قدرة الجسم على امتصاص المعادن ( حديد ـ زنك ـ كالسيوم ـ مغنزيوم ) .
كما يتشكل في القمح المبرعم فيتامين ( c ) بنسبة عالية و هو ضروري جدا لصحة اللثة و الاسنان و العظام و يساعد على شفاء الجروح و اثار الندب و كسور العظام , و كذلك يقي من مرض الاسقربوط و الرشوحات و يساعد على امتصاص الحديد , كما انه يعطي مناعة لجسم الانسان تجاه السرطانات الناتجة عن تدخين التبغ و تناول اللحوم بكثرة .
و تتضاعف فيه فيتامينات B ( B1 +B2 +B3 ) من 6 الى 12 ضعفا , و هذه الفيتامينات تلعب دور المفتاح في عملية التحويل الغذائي لتوليد الطاقة اللازمة لجسم الانسان و تساعد على هضم الكربوهيدرات , كما انها اساسية جدا لوظائف الجملة العصبية .
كما يتضاعف فيه فيتامين E الى 300 % و هذا الفيتامين له اثر معاكس و مضاد للتأكسد و ذلك لقدرته على تعويض التلف الذي يحدث بسبب الشحوم المتعددة غير المشبعة .
و يتحول النشاء الموجود في حبة القمح بصيغة مشبعة الى سكريات بسيطة و بالتالي يتحول البروتين المعقد الى بروتين بسيط على شكل احماض أمينية سهلة الهضم تمكن امعاء الانسان من امتصاصه و الاستفادة منه بسرعة هائلة , بالاضافة الى ازدياد كمية الالياف التي تقلل من امتصاص الدهون و السكر و تحمي الجسم من اضرارهما .
و الشرط الاساسي الذي لا بد منه للحصول على القمح بهدف برعمته هو سلامة حبة القمح و نضجها و خلوها من التعفن و التسوس و زراعته في ارض صالحة و خالية من السماد الكيماوي و مروية بمياه الامطار النظيفة .
** فوائد القمح المبرعم :
1- يزيد من مناعة الجسم تجاه الامراض , و ينقص فترة الالتهاب الحاد للبلعوم و اللوزتين .
2- يساعد على الهضم , و يفيد في معالجة تشنج القولون و التلبك المعوي و الامساك .
3- يخفف من اعراض الاجهاد و التوتر العصبي و يقي من الصداع الحاد و الحساسية الانفية .
4- يساعد على معالجة العقم و يقوي الخصوبة لدى الجنسين و يزيد القدرة الانجابية و تحسين النسل .
5- يساعد على صفاء الذهن و زيادة التركيز .
6- يعالج فقر الدم , و يخفض السكر في الدم كما انه ينشط الغدة الدرقية .
7- إضفاء حيوية و نشاط للاشخاص الذين يعانون من ضعف القوة الجنسية .
8- يخفف من تجاعيد الوجه و يزيد من نضارته .
9- يفيد في معالجة الاكتئاب و القلق النفسي .
10- يعمل على ازالة السموم المتراكمة في خلايا الجسم و يعالج الاكزيمة و الحكة بانواعها , و يعالج حساسية الجلد و حب الشباب و يقوي الشعر .
11- يقدم طاقة عالية ( كربوهيدرات ) للرياضيين , و بروتين نباتي كامل سريع الهضم بالاضافة الى الفيتامينات و المعادن .
12- يزيل الارق و يزيل رائحة الفم و الارجل و يعالج الدوالي و الديدان و الثآثيل .
13- مفيد جدا في مرحلتي الحمل و الارضاع .
14- يزيل اعراض كثيرة من امراض الشيخوخة و لا سيما تحسين السمع و البصر و يعالج اشكالات العمود الفقري و المفاصل و هشاشة العظام و جفاف الغضاريف و الامها و تراكم حمض البول في الجسم , و يقوي الذاكرة .
** مقدار ما يجب أكله يوميا :
للكبار ــ يمكن تناول من 2 الى 4 ملاعق يوميا
و يفضل اكله مع وجبات الطعام او بعدها , و يفضل عدم تناوله مساء قبل النوم مباشرة .
للاطفال ــ فيمكنهم تناول ملعقة صغيرة لكل سنتين من العمر او ملعقة طعام لكل اربع سنوات من العمر .
** طريقة برعمته صيفا او شتاء
سهلة جدا ......
......
أخيرا
ان التعامل مع الحبة المباركة حبة القمح المبرعمة التي تعالج بطاقاتها الغذائية ـ الدوائية اللامحدودة الكثير من العلل و الامراض الجسدية و العصبية و النفسية اصبح واجبا في ظل التلوث الغذائي و البيئي من اجل صحة وقائية لتعود النضارة الى الوجوه و الابصار و الاصوات و لتعود الصحة و السلامة الى الابدان و ليعود التوقد الى الاذهان .
بارك الله فيكم