للقهوة, الصباحية, تداول, صحية
بدائل صحية للقهوة الصباحية
بدائل صحية للقهوة الصباحية
البعض مقتنع بأنه لن يتخلى عن كوب القهوة الصباحي مهما كانت البدائل، ولكن هناك شيئا ما يدفع للبحث عن بديل صحي، لأن القهوة بالرغم من فوائدها تخيف أحيانا بآثارها الجانبية مثل التوتر، تسارع نبضات القلب، وبالطبع احتمال الإصابة بالقرحة.
وبالرغم من أن عددا محدودا من المشروبات الصباحية يمكن أن يضاهي رائحة، ونكهة، وقوة كوب القهوة المعتاد، إلا أن هناك بدائل صحية متوفرة يمكن أن تخفف من الآثار الجانبية لتناول القهوة.
قهوة الأعشاب: مكونها الرئيسي جذور الهندباء، وهي خالية من الكافيين، وتمنح شعورا طبيعيا باليقظة، طعمها قريب من القهوة الكلاسيكية، ولكنها أكثر حلاوة وقوة.
YERBA MATE، مكونها الرئيسي أوراق شجرة مقدسة تنمو في أمريكا الجنوبية، تحتوي على كمية أقل بالنصف تقريبا من مادة الكافيين، قريبة من طعم الأعشاب الطبية، تحتوي على مضادات أكسدة قريبة من الشاي الأخضر، بالإضافة إلى البوتاسيوم.
MATCHA، مكونها الرئيسي مسحوق أوراق الشاي الخضراء، تحتوي على نصف كمية الكافيين الموجودة في القهوة العادية، تحتوي على ثلاثة أضعاف المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الشاي، وهذا يعني المزيد من الحماية من السرطان وأمراض القلب.
ما يجب معرفته عن الهندباء
الهندباء نبات عشبي حولي أو ثنائي الحول، فصيلة المركبات
اللسنية الزهر، تنمو عفوياً
في الأراضي الرملية والجافة, كما تزرع ويعرف النوع المزروع
بالنوع البستاني والنوع
الآخر بالهندباء البري. ونبات الهندباء نبات غض يتراوح ارتفاعه
ما بين 40 إلى
80 سم، ولها ساق أجوف قليل الأوراق تكسو الأوراق شعيرات
خشنة.
وقد ظهر في التحاليل العديدة أن هذا النبات يحتوي: الكاليسيوم،
البوتاسيوم، الفوسفور،
الصوديوم، الحديد، النحاس، المنغنيز، مواد سكرية، فيتامينات
(pb,k,c,b)، حوامض
أمينية، عناصر بروتينية، مواد دسمة، نشا، جوهر مر، أنولين.
تعرف الهندباء بأسماء أخرى مثل الطرخشون، والشيكوريا، والهندب،
والسريس، واللعاعة, وفي الغرب، تعرف بالكرة المنفوخة، والدودة
الأكالة، والساعة المجنونة، وزهرة الربيع الأيرلندية، وأسنان الأسد
، والبوال، وتاج الراهب.
الاستعمالات الداخلية للهندباء:
- يستعمل مغلي الأوراق لعلاج سوء الهضم ولنقص الشهية، حيث
تؤخذ ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين بعد سحقها أو تقطيعها، وإضافتها
إلى كوب ماء مغلي، ثم يصفى الماء بعد 15 دقيقة من وضع أوراق
الهندباء في الكوب ويشرب دافئاً ويمكن عمل منقوع من الأوراق
المسحوقة حيث تضاف ملعقة صغيرة من مسحوق الأوراق إلى كوب
ماء بارد ويترك لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويشرب.
- لعلاج الإمساك ينقع حوالي ثلاث ملاعق من أزهار النبات في حوالي
لتر من الماء البارد ويشرب منها كأس قبل كل وجبة.
- تنقع حوالي ثلاث ملاعق من جذور أو جذامير الهندباء بعد سحقها مع
حوالي لتر من الماء وتترك لمدة حوالي 5 دقائق، ثم تغلى بعد ذلك
لمدة 15 دقيقة، ويشرب منها كأس قبل كل وجبة وذلك لعلاج الكبد
وكذلك المرارة حيث تمنع تكوُّن حصى في المرارة وتفتتها إن وجدت
ويقال إن هذه الوصفة جيدة لتخفيض الوزن.
- يستعمل مغلي الأوراق والأزهار والجذور معاً لمقدار ثلاث ملاعق في
لتر من الماء بمقدار كوب صباحاً وآخر مساء، وذلك لعلاج حالات الأنيميا
والضعف العام وفقد الشهية.
- يمكن الاستعانة بنبات الهندباء البرية لعلاج حصر البول حيث أنها غنية
بالبوتاسيوم، ويمكن شربها مغلية أو كبسولات محتوية على
مستخلصها, كذلك فيتامين B6 مفيد جداً في هذه الحالة. ويمكن
اضافة نبتة الهندباء البرية أيضاً الى السلطة فطعمها رائع، بجانب
فائدتها في معالجة ومقاومة مرض احتباس السوائل في الجسم.
- وتوصف الهندباء غذاء للمصابين في الكبد لتنشيط افرازاته وافرازات
الصفراء، وإذا اضيف الثوم إلى الهندباء فإنها تصلح للمصابين بعسر
الهضم. ومما يذكر ان الهولنديين كانوا أول من فكر في استعمال جذور
الهندباء اليابسة ومزجها بالبن، وصنع قهوة الهندباء منها وجعلها
مشروباً مقوياً للأمعاء
الاستعمالات الخارجية:
- يستعمل مغلي الجذور أو الجزامير على هيئة كمادات دافئة لعلاج
التهابات العين.
- يستعمل منقوع الأوراق والأزهار الطازجة في علاج آلام الأطراف
بواسطة التدليك.
ملاحظات هامة:
- تعتبر مستحضرات الهندباء مأمونة الجانب وليس هناك أخطار إلا أنه
قد يحدث ارتفاع نسبة الحموضة في المعدة عند قليل من الناس, وفي
حالات نادرة جداً ربما يظهر طفح جلدي لدى بعض الأفراد الذين عندهم
تحسس لكثير من المواد.
- يجب عدم استخدام مستحضرات الهندباء من قبل المرأة الحامل أو
المرأة التي تخطط للحمل في المستقبل القريب، وكذلك المرأة
المرضع، وعدم إعطاء أي من هذه المستحضرات إطلاقاً للأطفال قبل
سن الثانية.
- إذا كان المريض يستخدم الأسبرينا أو ملينات أو مواد ضد البرد والحكة
ومضادات الحموضة أو الفيتامينات أو المعادن أو الأحماض الأمينية أو أي
مستحضرات أخرى يجب عليك عدم استخدام الهندباء إلا بعد استشارة
طبيبك.
- عليك عدم زيادة الجرعات المحددة.
- إذا شعرت بحرقان في القلب أو إسهال، وهذا نادر، فعليك إيقاف
الدواء واستشارة طبيبك.
**********************